コスパ最高！銀座カフェーパウリスタの【森のコーヒー】通販で買ってみた！

森のコーヒーとは

カフェーパウリスタで、永年人気No.１を誇っているのが「森のコーヒー」です。
農薬・化学肥料不使用の安心・安全なコーヒーということに加えて、
完熟豆がつくる上品な酸味と甘みが人気の秘密のようです。

ブラジルとエチオピアの２種類のブレンドです。

ブレンドコーヒーで２種類なのはあまり見かけませんね。

今回購入した内容

森のコーヒーは初回限定価格で1袋990円、送料無料で購入できます。

２袋の場合は特典のトートバックが付いてくるので今回は２袋注文しました。
２袋で2138円でした。

使い勝手の良さそうな小型のトートバッグです。

↓ちなみに、定期購入した場合はさらに特典が豪華になります。

銀座カフェーパウリスタとは

カフェーパウリスタは芥川龍之介など著名な文豪やジョン・アインシュタインやジョン・レノンも愛した銀座の喫茶店。
1911年（明治44年）の開業から100年以上の歴史があり、現存する喫茶店としては日本最古といわれています。

「銀ブラ」という言葉がありますが、慶応義塾大学の学生が流行らせたもので“慶応のキャンパスから、銀座のカフェーパウリスタまで歩き、ブラジルコーヒーを飲みながら会話をすること”とする説があります。

豆は不揃いだが味で選ばれている

豆の見た目は大きさがバラバラで、色もまばらです。割れや欠けはそう多くはありませんでした。

通常日本に輸入されているブラジル・サントスNo.2という規格のコーヒーは、異物混入率が300gあたり４点以下(異物によって点数が違う。大よそ１％程度)のコーヒーです。
豆の大きさはスクリーンという単位で表現され、こちらも17以上のスクリーンサイズの物がほとんどです。

一方で「森のコーヒー」は、農薬・化学肥料を一切使わないということと、おいしいということが第一なので、スクリーンサイズや欠点の基準は、No.2の規格に当てはまりません。
なので一般的に流通しているコーヒーと比べれば、確かに不揃いです。

ブラジルのような熱帯の国で、農薬、化学肥料を全く使用せずに、安心・安全で、しかもおいしいコーヒーを契約栽培することをお願いする場合に、通常のコーヒーと同じ基準で、大粒のコーヒーだけを買い付けるということはしていないとのこと。

カフェーパウリスタでは、小粒のコーヒーも、カッピング(味見)をして、味を確かめてから買付をしていますので、安心して飲んでくださいとのことです。

ちなみにエチオピアもスクリーンサイズによる格付けを行っていない為こちらも不揃いです。

美味しいコーヒーの淹れ方で抽出

「美味しいコーヒーの淹れ方」という冊子が同封していておすすめの飲み方で抽出していきます。

まずはカリタのドリッパーを用いてペーパードリップで淹れていきます

豆の鮮度は良さそうで、蒸らし後の注湯でドーム状にもこもこ膨らんできます。

続いてフレンチプレスで淹れていきます

完成。左のカップがペーパードリップで淹れたもの。右側がプレスで淹れたもの。
プレスで入れたコーヒーの方が濁っていて、上部にオイルが浮いています。

実際に飲んでみてどうだった？

味の印象としては、苦味は少なく酸味も強くなく多くの方が美味しいと思える味でした。
マイルド系のコーヒーが好きな方はおすすめしたいですね。
嫌な味が一切無く、軽く飲める味わいです。

ナチュラル（非水洗式）のブラジルとエチオピアの組み合わせですので穏やかな味わいです。フレーバーはナッツや柑橘系のフルーツの味がしました。明るい酸味も感じました。

今回はペーパーフィルターとフレンチプレスの２つの抽出方法で抽出しましたが、
ペーパーフィルターの方がスッキリしていて味の輪郭がはっきりしています。
フレンチプレスは穏やかでオイルのコクも感じられました。

どちらが美味しいということではなく好みの問題だと思いますので、一度比べてみてはいかがでしょうか。

おすすめポイント

結論

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